1: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:40:34.437 ID:DfApdGmYM
パンも?
2: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:41:44.860 ID:R/QazYser
チキンソテーとスパゲティも
よく家庭用の低質なスパゲッティ提供する店があってガッカリする
よく家庭用の低質なスパゲッティ提供する店があってガッカリする
3: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:42:18.435 ID:YMlo0kow0
サンドウィッチの提供は今は古いのか?
5: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:44:07.299 ID:FcMTR2w80
ナポリタン!
引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1615599634/
6: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:44:43.210 ID:DfApdGmYM
やったこと無いからクオリティ上げる為にもとりあえずは品目を最低限に留めたい
7: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:44:54.115 ID:JIU2TDLx0
ピザトーストも
8: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:45:37.802 ID:jKkHsoZ60
喫茶店でカレー出すなよなめてんのか
16: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:48:20.190 ID:NbAbSBHZ0
>>8
それがココイチになった
それがココイチになった
9: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:46:01.441 ID:DfApdGmYM
>>8
ペルソナで出してたから
ペルソナで出してたから
18: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:48:57.079 ID:VHTZdd300
ゲームで見て俺にも出来ると思っちゃったの?
20: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:49:23.343 ID:DfApdGmYM
>>18
そうだよ
そうだよ
113: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 12:11:53.624 ID:cSKhsh70d
ペルソナかなと思ったらペルソナだった
25: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:52:05.107 ID:oDrJqZsl0
カレー美味いなら行くかも
29: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:53:41.318 ID:YMlo0kow0
カレー臭くなるから喫茶店利用する層は入らなくなりそうだが
10: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:46:05.282 ID:uIH3SahS0
甘いのが欲しい
13: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:47:08.366 ID:DfApdGmYM
>>10
菓子類出そうと思ったら追加で別の申請しなきゃいけないからとりあえず省こうかと
菓子類出そうと思ったら追加で別の申請しなきゃいけないからとりあえず省こうかと
12: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:47:01.177 ID:VMqjFSmA0
パンケーキ食べたい
11: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:46:08.395 ID:7GKefGPZ0
品目を減らして一本勝負で行きたいならラーメンを極めるべき
ラーメン喫茶
ラーメン喫茶
17: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:48:51.863 ID:DfApdGmYM
>>11
近くにラーメン屋あるから競合してしまう
近くにラーメン屋あるから競合してしまう
22: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:49:54.697 ID:7GKefGPZ0
>>17
競合はあり得ない
ラーメンの世界はやるかやられるか
勝利者になった瞬間にお前の喫茶店はその地域を掌握するだろう
競合はあり得ない
ラーメンの世界はやるかやられるか
勝利者になった瞬間にお前の喫茶店はその地域を掌握するだろう
26: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:52:08.034 ID:DfApdGmYM
>>22
ラーメン行かない層を貰おうかと(女性客とかババアとか)
ラーメン行かない層を貰おうかと(女性客とかババアとか)
14: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:47:23.870 ID:S35pB+OT0
昭和の喫茶店といえば
カレー + コーヒー + タバコ + ゲーム機
カレー + コーヒー + タバコ + ゲーム機
15: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:48:04.911 ID:DfApdGmYM
>>14
完全に禁煙の方向で
完全に禁煙の方向で
19: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:49:06.604 ID:QeFbaGXgd
個人でやるならマスターの人柄
21: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:49:32.272 ID:DfApdGmYM
>>19
コミュ障
コミュ障
23: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:49:57.008 ID:sn1ks/IAd
ミックスジュース
24: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:50:32.485 ID:Qu6IUbGDa
オムライスだろ!
27: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:52:15.663 ID:xJQgfQYdp
コーヒー
コーラ
トースト
ナポリタン
とんかつ定食
カツ丼
カツカレー
生姜焼き定食
ハンバーグ定食
メニューはこれだけで良いだろ
コーラ
トースト
ナポリタン
とんかつ定食
カツ丼
カツカレー
生姜焼き定食
ハンバーグ定食
メニューはこれだけで良いだろ
28: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:53:12.620 ID:TCo1yQidd
>>27
魚系メニューも欲しい
魚系メニューも欲しい
31: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:54:45.983 ID:DfApdGmYM
ボリューム満点系よりもサラダとかヘルシー系で行こうかと
30: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:54:38.228 ID:jPSVhiV00
パンケーキとオムライスは必須やね
32: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:55:06.361 ID:DfApdGmYM
オムライスむずそうだな
33: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:55:06.405 ID:S35pB+OT0
令和の喫茶店は
コーヒー + スイーツ + 無料Wifi
コーヒー + スイーツ + 無料Wifi
36: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:56:22.408 ID:DfApdGmYM
Wi-Fiいるかな?
37: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:57:43.540 ID:ExnKGE1rd
>>36
必須
必須
38: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:57:50.691 ID:FOBWJy9tM
コミュ障アホに飲食経営は無理
39: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 10:59:59.772 ID:DfApdGmYM
>>38
けちんぼ
けちんぼ
40: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:01:05.963 ID:DfApdGmYM
土地は持ち家の一階部分を改装すればいけそう
41: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:01:17.796 ID:jYrhXxp90
それじゃ洋食屋じゃねーか
喫茶店に来たい人は避けるぞ
おいしいコーヒーと軽食だけでいいんだよ、他から買ってきたパンとかケーキで
喫茶店に来たい人は避けるぞ
おいしいコーヒーと軽食だけでいいんだよ、他から買ってきたパンとかケーキで
58: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:15:50.332 ID:EWvne+M9M
>>41
おっ持ち込みありなの?
それは新しい
おっ持ち込みありなの?
それは新しい
70: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:19:37.708 ID:jYrhXxp90
>>58
フランス料理店だって普通にパン屋から買って出してるぞ
フランス料理店だって普通にパン屋から買って出してるぞ
42: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:03:36.599 ID:DfApdGmYM
もしかしてカレーっていらない?
47: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:06:18.938 ID:jYrhXxp90
>>42
いらない
コーヒーに力を入れるなら香りがジャマ
だいたいカレー食べてる人がいるとそれだけで臭い
いらない
コーヒーに力を入れるなら香りがジャマ
だいたいカレー食べてる人がいるとそれだけで臭い
44: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:05:14.424 ID:TlY6EiXGa
ウチの近くの喫茶店はホットサンドとビーフカレーが美味かったな
近所の会社の馬鹿が仕事で使いだして毎日来るからウザいって繁盛してたのにやめちゃったけど
近所の会社の馬鹿が仕事で使いだして毎日来るからウザいって繁盛してたのにやめちゃったけど
45: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:05:56.799 ID:ykfuJeoL0
カレーは業務用のレトルトを使えば
楽でイイと思うよ
下手に自作してマズイのよりマシ
楽でイイと思うよ
下手に自作してマズイのよりマシ
43: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:03:40.113 ID:ykfuJeoL0
ドリンクケーキセットは必須条件
46: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:06:12.287 ID:S35pB+OT0
ケーキは日持ちするけど高いからなぁ
カットしてない食パンが一番いいと思う
使う分だけ切ればかなり効率的
ハムとチーズ乗せればクロックムッシュになるし真ん中くり抜いて生クリーム詰め込めばスイーツになる
どうしてもカレー出したければくり抜いた部分にカレー入れてもいい
そしたらお皿の種類は平皿だけでいいから物凄く収納が効率的になる
カットしてない食パンが一番いいと思う
使う分だけ切ればかなり効率的
ハムとチーズ乗せればクロックムッシュになるし真ん中くり抜いて生クリーム詰め込めばスイーツになる
どうしてもカレー出したければくり抜いた部分にカレー入れてもいい
そしたらお皿の種類は平皿だけでいいから物凄く収納が効率的になる
48: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:09:11.675 ID:DfApdGmYM
パンは生食パン(買ってくるやつ)で候補が複数ある
コーヒーは全くわからない
レトルトカレーの発想は無かった、許されるのかな?
コーヒーは全くわからない
レトルトカレーの発想は無かった、許されるのかな?
53: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:11:59.399 ID:ykfuJeoL0
>>48
カレーを大々的に推しにしているならともかく
レトルトカレーは客の前でやるわけではないから問題無いよ
カレーを大々的に推しにしているならともかく
レトルトカレーは客の前でやるわけではないから問題無いよ
52: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:11:39.972 ID:yjH8Jgbr0
何を極めるって言うより
需要以上の何かがあればいい
需要以上の何かがあればいい
54: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:12:30.805 ID:DfApdGmYM
>>52
ムズいこと言わないで
ムズいこと言わないで
69: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:19:16.378 ID:yjH8Jgbr0
>>54
むずいけどシンプルにこれが真理なんだ
需要なんて変化するから、何か一本でずっとってのが無理あるんよ
むずいけどシンプルにこれが真理なんだ
需要なんて変化するから、何か一本でずっとってのが無理あるんよ
55: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:14:17.386 ID:DfApdGmYM
匂いで通行人を誘うという意図もあってカレー考えてた
カレーじゃなくてもいいけど
カレーじゃなくてもいいけど
57: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:15:25.929 ID:S35pB+OT0
>>55
うわぁコーヒーのいい匂い!ここでコーヒー飲んでこう! ← わかる
うわぁカレーのいい匂い!ここでコーヒー飲んでこう! ← わからない
うわぁコーヒーのいい匂い!ここでコーヒー飲んでこう! ← わかる
うわぁカレーのいい匂い!ここでコーヒー飲んでこう! ← わからない
56: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:15:25.713 ID:iwCz/J0Ud
外までカレーの臭いプンプンする喫茶店なんかあるか?
59: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:15:54.141 ID:DfApdGmYM
じゃあカレーやめる
60: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:16:25.258 ID:3zmz/s0l0
コーヒーの風味が命の喫茶店でカレー出すとか糞もいいとこだろ
61: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:17:05.007 ID:4pe9yd/j0
店内カレー臭の中でコーヒーかぁ
63: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:17:39.956 ID:DfApdGmYM
コーヒーのことは全くわからない
何が美味いコーヒーとかわからないレベル
何が美味いコーヒーとかわからないレベル
72: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:20:04.222 ID:yjH8Jgbr0
>>63
都内の有名ロースターとかまわれ
何が美味いかわからずに美味いもん作れんよ
都内の有名ロースターとかまわれ
何が美味いかわからずに美味いもん作れんよ
79: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:24:28.134 ID:S35pB+OT0
>>63
だったらフレンチローストかイタリアンローストの安いのと浅煎りの少し高いのを置いておいて客が比率を指定して注文できるようにすればいい
だったらフレンチローストかイタリアンローストの安いのと浅煎りの少し高いのを置いておいて客が比率を指定して注文できるようにすればいい
64: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:17:59.697 ID:MGl4V+Pea
ソファー
68: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:18:46.813 ID:DfApdGmYM
>>64
盲点だった
確かに
盲点だった
確かに
73: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:21:00.784 ID:yjH8Jgbr0
>>68
回転率悪くなる
ソファあるし美味しいから高くても食べに来る人がたくさんいるならなりたつけど
回転率悪くなる
ソファあるし美味しいから高くても食べに来る人がたくさんいるならなりたつけど
76: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:23:55.147 ID:DfApdGmYM
>>73
おれの中の喫茶店のイメージが時間気にせず落ち着いた雰囲気でゆっくり過ごせるみたいなとこだった
でも利益出ないのか
おれの中の喫茶店のイメージが時間気にせず落ち着いた雰囲気でゆっくり過ごせるみたいなとこだった
でも利益出ないのか
81: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:25:37.894 ID:S35pB+OT0
>>76
人を雇ったら厳しいな
自分がマスターなら余裕
人を雇ったら厳しいな
自分がマスターなら余裕
82: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:25:43.264 ID:yjH8Jgbr0
>>76
当然そうだろ
シミュレーションしてみなよ
席がいくつあって何人座って、何時間で出て行くか、稼働率いくらか、客単価いくらか
ソファとか高くつくしリペアも面倒だろ?てことは何年おきにいくらかかるのかとか
当然そうだろ
シミュレーションしてみなよ
席がいくつあって何人座って、何時間で出て行くか、稼働率いくらか、客単価いくらか
ソファとか高くつくしリペアも面倒だろ?てことは何年おきにいくらかかるのかとか
65: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:18:02.521 ID:DfApdGmYM
カレーって臭いのかよ
66: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:18:12.835 ID:DfApdGmYM
いい匂いだと思ってた
71: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:19:38.124 ID:rDZnnFIQM
>>66
そういう問題じゃない
コーヒーの香りがカレーで全て消されそうだからだろ
そういう問題じゃない
コーヒーの香りがカレーで全て消されそうだからだろ
74: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:22:07.725 ID:qwPn6cmg0
カレーはいらん
ちょっと見栄えの良いケーキとサンドイッチとサラダとパスタ揃ってれば女が勝手に拡散する
ちょっと見栄えの良いケーキとサンドイッチとサラダとパスタ揃ってれば女が勝手に拡散する
78: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:24:16.999 ID:yjH8Jgbr0
最近だとスパイスカレー出せばそれなりに客はいる
長くは持たないと思うけど
長くは持たないと思うけど
80: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:24:30.336 ID:+t0knzA+0
クレヨンしんちゃんアニメでコーヒーよりもカレーのほうで人気になってしまった喫茶店の話があったな
89: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:29:25.047 ID:R7ixc1An0
銀座の「コーヒーとカライカイス」で有名なニューキャッスルは見事にコーヒーとカレーが共存してる
まああそこは喫茶店っぽいカレー屋だが
まああそこは喫茶店っぽいカレー屋だが
75: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:22:25.627 ID:lchND2XPr
旨さよりおしゃれな外観と食器に全振りしろ
83: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:26:17.338 ID:DfApdGmYM
軍資金は貯金全部無くなるのイヤだから
とりあえず頑張って500万ぐらいでなんとかならない?
とりあえず頑張って500万ぐらいでなんとかならない?
84: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:26:56.243 ID:MGl4V+Pea
提供する飲食物の種類を増やすと面倒なので
時間課金型にして、持ち込みやデリバリー可能にする方が良いよ
時間課金型にして、持ち込みやデリバリー可能にする方が良いよ
86: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:28:31.789 ID:lchND2XPr
>>84
隣にケーキ屋あると提携できていいな
隣にケーキ屋あると提携できていいな
93: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:31:25.534 ID:DfApdGmYM
敷地的には元は小さいお店2軒やってたみたい
半分改装してもし何らかの成功できたらもう半分開放しようかと
半分改装してもし何らかの成功できたらもう半分開放しようかと
94: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:31:50.716 ID:MGl4V+Pea
人気店にして稼ぐ場合は手間が増える
稼ぎ方を考えてターゲットを絞るべき
稼ぎ方を考えてターゲットを絞るべき
97: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:33:44.101 ID:DfApdGmYM
>>94
男が行きそうな店は近所に何軒かあるから
女性客にしようかと
男が行きそうな店は近所に何軒かあるから
女性客にしようかと
95: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:32:04.428 ID:DfApdGmYM
今のところケーキ屋にアテは無い
チェーン店ぐらいしかわからない
チェーン店ぐらいしかわからない
98: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:34:36.640 ID:gr48HT0z0
店内をお洒落にして可愛いい店員入れて値段高めで高級感だせば完璧
コーヒーの味なんて関係ない
コーヒーの味なんて関係ない
101: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:37:07.460 ID:DfApdGmYM
>>98
雇うのは中々難易度高そう
今のとこ利益とか薄そうだし
雇うのは中々難易度高そう
今のとこ利益とか薄そうだし
100: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:35:07.431 ID:DfApdGmYM
マッマがもうすぐ定年だから手伝ってくれるかもしれない、コミュ力はババアだから高い
103: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:40:02.776 ID:DfApdGmYM
食品衛生責任者は一応取っといた
105: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:41:34.501 ID:DfApdGmYM
家の前の人通り観察したら意外と子連れ主婦多めだった
106: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:42:26.821 ID:YisIENo/0
愛知岐阜へ行ってモーニングの勉強する
107: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:43:15.816 ID:DfApdGmYM
>>106
パンとサラダとコーヒーじゃないの?
パンとサラダとコーヒーじゃないの?
108: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:44:37.086 ID:YisIENo/0
>>107
ゆで卵とナッツも
ゆで卵とナッツも
109: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 11:46:54.239 ID:DfApdGmYM
モーニングでは普通にハンバーグ定食も出したい
朝は肉ガッツリ食ってもいいという革命
朝は肉ガッツリ食ってもいいという革命
116: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 12:21:41.280 ID:y5blUjpr0
需要あるからナポリタンを前茹でして作る方法くらいは覚えとけ
117: なるほどな名無しさん 2021/03/13(土) 12:25:34.878 ID:DfApdGmYM
メニュー
・パン
・サラダ
・ナポリタン
ドリンク
・コーヒー
・紅茶
・ソフトドリンク
できた
・パン
・サラダ
・ナポリタン
ドリンク
・コーヒー
・紅茶
・ソフトドリンク
できた