コーヒーを美味しく淹れたいなと思い、コーヒーの本を読み始めたけれど、なんか思ってたんと違う pic.twitter.com/8oUGKzRFag
— 上田氏(@jabasunu)Wed Aug 18 14:42:57 +0000 2021
もっとも、講談社ブルーバックスは「なんか思ってたんと違う」のを期待して読むものなので、正確を期するなら「思ってたとおりに思ってたんと違う」となる。
— 上田氏(@jabasunu)Wed Aug 18 14:48:50 +0000 2021
@jabasunu 私もこの本買ってなんか思ってたんと違うってなりました笑
— ゆかみりや(@yukamiliya)Thu Aug 19 03:48:43 +0000 2021
@jabasunu 料理科学は静かなブームだったんですね。
実験結果を味わえるのが素晴らしw pic.twitter.com/6pGzfK95oo
— amamoriくん(@rainywoods2001)Thu Aug 19 04:24:32 +0000 2021
@jabasunu @Aomushi4 えっと・・・・ 化学の本と、脳科学と、心理学の本ですか?
— ✠ 西住 まほ ✠(@maho_nszm)Thu Aug 19 04:52:15 +0000 2021
@jabasunu 「料理は化学」と言いますからねえ。
— ST C-flam∃鎮守府の🦝アライ(Ally)さん提督🍤(@serast_km)Thu Aug 19 05:19:07 +0000 2021
@jabasunu @Count_Down_000 僕もコーヒーの教科書読んでみて「うーん?」ってなりました
求めてたのはコーヒーを楽しむ教科書の方とだった
— 愚鈍毛三本足カラス ⋈ ニンジャスレイヤーvs対魔忍(@reimondo41san)Thu Aug 19 06:10:45 +0000 2021
@jabasunu 経営学や接客販売の知識や経験にプラスして、生理心理学、脳神経学、原子物理学、統計学、臨床心理学、病理学、薬学の幅広い知識と豊富な経験が必要ですね(笑)
— ADHDラザン田中羅山(九星気学鑑定師)(@arayashiki44)Thu Aug 19 06:11:04 +0000 2021
@jabasunu こう言うのめっちゃ好き
天才が大真面目にバカな事やってる感じで好き
— Instance@VRC(@Instance_Main)Thu Aug 19 06:56:08 +0000 2021
@jabasunu 美味しく淹れる(科学)
— エイラとSIGが好きな三流人間時々ペリーヌ(@S_117_EILA)Thu Aug 19 07:33:17 +0000 2021
@jabasunu 1・2枚目でコーヒーの焙煎過程で発生・残留する成分と焙煎度合いによる差を、3枚目でその成分って抽出ではどう液体に落ちるのかを、4枚目で飲んだ時にどう受け取るのかを表しているんですねー。私もコーヒー焙煎をする端くれとして家にあります。
— セージ(@sage_76)Thu Aug 19 09:05:48 +0000 2021
@jabasunu 『コーヒーは楽しい!』という本がおすすめです
— 🦎黒蜥蜴@マダム緑川(@96LIZARD_spoon)Thu Aug 19 09:24:47 +0000 2021
@jabasunu 多分、豆から拘り、焙煎も拘る人向けの参考書かとw
焙煎済み、粉末を入れるならば、YouTubeで検索したほうが早いですねw
— 玉子×ご飯(@gqRAA9Qd1iUAsI7)Thu Aug 19 11:02:54 +0000 2021
@jabasunu ライトノベルやマンガで「理科室でビーカーなど実験器具を使って珈琲淹れる人」が愛読していそうですね。
— 二禮(にれ)(@nirekukri)Thu Aug 19 11:08:48 +0000 2021
@jabasunu あまりコーヒーの美味しさが伝わってこない。。😲
— ふりぼー(@furi22)Thu Aug 19 11:25:46 +0000 2021
@jabasunu 昔行ったバーで、バーテンダーさんが大学教授もやってる人でが(確か世界コンクール2位)「カクテルは科学さ。」って言ってたの思い出しました。
— 蒼井冬夏@趣味(@toka1984)Thu Aug 19 11:37:23 +0000 2021
@jabasunu もはや学術書
— KANKAN(@Kankan463)Thu Aug 19 12:18:22 +0000 2021
@jabasunu なんか違うがたしかにw
わたしも昔、調べました!
ペーパーフィルターでドリッパーでいれるときは、蒸らし後にお湯をドリッパーにそそぐときに
お湯を最後までぽたぽた淹れきらず途中でドリッパーを引き上げます
全部いれると雑味が入るそうです
コーヒーの量少ないのでお湯で足す!スッキリ味☕️です
— カリン(@hello_linklink)Thu Aug 19 12:24:18 +0000 2021
@jabasunu これを読解する事であとがきを読んだ後には、読者がどのような条件下でもコーヒーを美味しく淹れれるようになると…
— どんどこどん(@9Simplequestio)Thu Aug 19 14:08:57 +0000 2021