1: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)01:58:41 ID:dXt
チェーン店の闇や男女関係のドロドロさがわかったよ
2: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:01:14 ID:dXt
まぁ勝手に書いてくわ。
まず、俺の働いてた店舗は社員がいない。
店長とバイトだけ
だから俺みたいな調理師免許どころか普段料理なんかしない奴がキッチンで料理作ることになる
4000円のコース料理が全部俺が作った料理なんて事もザラにあった
まず、俺の働いてた店舗は社員がいない。
店長とバイトだけ
だから俺みたいな調理師免許どころか普段料理なんかしない奴がキッチンで料理作ることになる
4000円のコース料理が全部俺が作った料理なんて事もザラにあった
3: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:02:20 ID:DcD
素人の料理に４０００円
4: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:03:29 ID:dXt
素人の料理出してる、これって相当ヤバイことだと思うけど酒の入った客から料理の苦情が来ることはほとんど無かった
格付け番組で芸能人が高級肉当てられなかったりするの見るけどマジでわかんないもんなんだと思ったよ
格付け番組で芸能人が高級肉当てられなかったりするの見るけどマジでわかんないもんなんだと思ったよ
引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1525453121/
6: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:04:45 ID:dXt
つーか社員入れないのは人件費を抑えるためで、その結果俺たちバイトに業務の全ての負担がのしかかってくる。
これって日本の飲食店の闇だと思うよマジで
これって日本の飲食店の闇だと思うよマジで
11: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:08:35 ID:1tO
店長は社員ではないのか
12: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:08:57 ID:dXt
店長は社員だよ！
18: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:12:46 ID:4io
バイトだけで回さなきゃいけない店長が一番ブラック
5: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:04:09 ID:4io
大手だから調理って言っても味付けが変わるわけじゃないんでしょ
8: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:06:27 ID:dXt
味付けや料理は全てマニュアル化されてるよ
ちなみに恐ろしいほど冷凍食品が多い
業者から仕入れてそれを油の入ったフライヤーにぶち込む作業が多いね
言っとくけどこれみんなが普段行ってるような居酒屋の日常な
ちなみに恐ろしいほど冷凍食品が多い
業者から仕入れてそれを油の入ったフライヤーにぶち込む作業が多いね
言っとくけどこれみんなが普段行ってるような居酒屋の日常な
9: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:07:46 ID:4io
>>8
そらチェーン店はそうだわな
俺が恐怖を感じたのは食洗機の使われ方よ
そらチェーン店はそうだわな
俺が恐怖を感じたのは食洗機の使われ方よ
15: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:10:45 ID:Gb3
居酒屋の中でたまに100種類近くのメニューとか見かけるんだが、
マニュアル本がめっちゃ厚そうだなって思う
マニュアル本がめっちゃ厚そうだなって思う
10: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:08:15 ID:dXt
あと原価がバカ安い
だいたい3000円コースの料理の原価は300円
4000円のコースの原価なら400円くらいだね
原価の値段知った時はマジで戦慄した
だいたい3000円コースの料理の原価は300円
4000円のコースの原価なら400円くらいだね
原価の値段知った時はマジで戦慄した
87: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)10:52:10 ID:rBJ
>>10
これ誰も触れてないけどかなり衝撃的だよな
原価安すぎだろ
これ誰も触れてないけどかなり衝撃的だよな
原価安すぎだろ
13: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:10:12 ID:dXt
ちなみにうちの店長はめっちゃいい加減だったからバイト中にジュース飲むのもオーケーだし、勝手に飯作って食うのも許されてたからそっちの面は良かったよ
14: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:10:20 ID:4io
残飯処理から食器洗いまで調理の人間がやるからな
感覚マヒしてくる、おぞましいわ
感覚マヒしてくる、おぞましいわ
17: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:12:33 ID:dXt
残飯が意外に多くてそれをゴミ箱にぶち込んだ後に業務用の食洗機に入れて洗ってたよ
女性がリップしてるとガラスの飲み口にリップの赤いのが付いてて食洗機じゃ落ちなくて気付かずにそのグラスでお酒出したりしてたよ！
女性がリップしてるとガラスの飲み口にリップの赤いのが付いてて食洗機じゃ落ちなくて気付かずにそのグラスでお酒出したりしてたよ！
16: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:11:03 ID:iZK
男女のドロドロ聞かせてよぉ！
19: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:12:52 ID:dXt
じゃあ男女関係行くね
20: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:13:42 ID:dXt
まぁ彼女作りたい人や女とヤりたい人は居酒屋でバイトするのを勧めるよ
21: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:14:50 ID:iZK
>>20
都内？
都内？
24: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:15:37 ID:dXt
>>21
関西だよ！
関西だよ！
30: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:19:37 ID:iZK
>>24
俺も関西で大手居酒屋あるけど
田舎だからなぁ…
俺も関西で大手居酒屋あるけど
田舎だからなぁ…
22: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:15:13 ID:dXt
うちのバイトは店長が女好きなのもあってホールのバイトは女の子ばっかりだったよ
それも顔で選んでるから可愛い子ばっかりで出会いはめちゃくちゃ多かったね
それも顔で選んでるから可愛い子ばっかりで出会いはめちゃくちゃ多かったね
25: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:16:01 ID:wis
素晴らしいてんちょーだ
26: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:16:27 ID:dXt
俺は彼女いたけどバイト先で3人に告られたよ！
この詳細いる？
この詳細いる？
27: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:16:44 ID:1tO
いらない
29: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:18:47 ID:DcD
で、やったの？やらなかったの？
32: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:20:16 ID:dXt
>>29
俺はやってないよ！
俺はやってないよ！
31: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:19:57 ID:dXt
バイト間の男女関係でギクシャクされるのが1番困ったよ！
バイト終わってアルバイト仲間の男女が一緒に帰ってそのまま男の家でヤったせいで職場の雰囲気かなり悪くされたのは迷惑だった！
バイト終わってアルバイト仲間の男女が一緒に帰ってそのまま男の家でヤったせいで職場の雰囲気かなり悪くされたのは迷惑だった！
33: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:20:27 ID:OLm
眠れるん？ 仕事後に
35: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:21:25 ID:dXt
>>33普通に疲れて寝れるよ！
36: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:22:25 ID:dXt
職場に女が多いせいか、客からストーカーされるバイトの女の子もいたよ！
34: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:20:59 ID:dXt
jkに告白された事があったけど手を出してたら山口メンバーみたいになってたかと思うと震えるよ！
37: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:23:02 ID:DcD
これ、何かちょくちょく自慢挟まってない？
39: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:23:43 ID:dXt
>>37
不快に感じたならごめんね！
不快に感じたならごめんね！
42: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:26:54 ID:DcD
ちなみに告られたらどうやって断るの？
職場内だと気まずくならない？
職場内だと気まずくならない？
44: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:27:59 ID:dXt
>>42
彼女いるからごめんねってやんわり断るよ！
彼女いるからごめんねってやんわり断るよ！
38: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:23:24 ID:dXt
でも飲食業界ば社員として働くべきでは絶対ないよ！
俺はバイトしてみてこの業界がブラックだと思い知った
俺はバイトしてみてこの業界がブラックだと思い知った
52: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:37:17 ID:Rtm
余り物を本日のお勧めとして出す個人店の方がはるかにブラックだと思うがなあ
54: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:38:14 ID:dXt
>>52
個人店はそんな店もあるの？
ヤバすぎん？
個人店はそんな店もあるの？
ヤバすぎん？
53: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:37:32 ID:dXt
とりあえず大手居酒屋チェーンで出てくる料理は冷凍食品か調理師免許無い奴でも作れるような簡易的な料理しか出てこないと思った方がいいよ！
40: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:24:37 ID:dXt
客のゲロ処理が多いかと思われると思うけど意外と少ないよ！
2回くらいしか経験してない！
2回くらいしか経験してない！
41: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:26:01 ID:dXt
飲食店はどうしてもゴキブリが湧くよ！
料理してる目の前をゴキブリの赤ちゃんが通ることもあるよ！
そして1番怖いのがネズミだよ！
急に現れるし、動きが素早いからめっちゃ怖い
料理してる目の前をゴキブリの赤ちゃんが通ることもあるよ！
そして1番怖いのがネズミだよ！
急に現れるし、動きが素早いからめっちゃ怖い
43: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:27:20 ID:dXt
店長はバイトに仕事を任せて宅建の資格勉強の授業に行くよ！
流石にバカなのかな？って思った
流石にバカなのかな？って思った
45: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:29:04 ID:dXt
フツーにスーツ着たサラリーマンが食い逃げした時はビビった！
ちなみに捕まってないよ
ちなみに捕まってないよ
47: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:31:37 ID:DcD
スーツ着たサラリーマンが一人で居酒屋なんか来るんだ
48: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:32:00 ID:dXt
>>47複数人だよ！
4人だった
4人だった
49: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:33:40 ID:DcD
４人で食い逃げってまじかよ
大阪怖い
大阪怖い
51: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:36:07 ID:dXt
>>49
監視カメラがないからやられたんだと思うけど社会的地位を失うと思うと行動がバカすぎるよね！
監視カメラがないからやられたんだと思うけど社会的地位を失うと思うと行動がバカすぎるよね！
46: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:31:15 ID:dXt
他にも塾とか派遣のバイトしたけど手っ取り早く稼ぐなら営業時間が長い居酒屋が1番だと思うよ！
意外と塾はコスパ悪いよ！
意外と塾はコスパ悪いよ！
50: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:35:15 ID:dXt
バイトの女の子も性的にゆるい子が多いよ
バイト仲間の飲み会とかしたら大抵誰かと誰かが解散後にヤるよ
ゆるい子が多い理由は、専門学校とか偏差値低い大学通ってる子が多いからだと個人的に思ってるよ。
塾で働いてたバイト仲間はしっかりした子が多かったし
バイト仲間の飲み会とかしたら大抵誰かと誰かが解散後にヤるよ
ゆるい子が多い理由は、専門学校とか偏差値低い大学通ってる子が多いからだと個人的に思ってるよ。
塾で働いてたバイト仲間はしっかりした子が多かったし
67: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:54:15 ID:dXt
バイトの女の子の恋愛話聞いてると、バカ男にやり捨てられる女の子の多い事多い事
ハジメテなのにやり捨てられた子も数人いたよ
ハジメテなのにやり捨てられた子も数人いたよ
56: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:41:30 ID:dXt
店長に気に入られないと意図的にシフトを減らされてバイト本人から辞めますって言わざるを得ないようにさせられるよ！
店長に気に入られるようなノリの良さと仕事を覚える早さが必要だね
友達の働いてる他店舗もそんな感じらしいからこういうことする居酒屋は多いんじゃ無いかな？
店長に気に入られるようなノリの良さと仕事を覚える早さが必要だね
友達の働いてる他店舗もそんな感じらしいからこういうことする居酒屋は多いんじゃ無いかな？
57: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:42:47 ID:4io
ファミレスだけど性的に爛れてる事はなかったわ
多分昼に営業してるのもあって主婦とか沢山いるからなんだろうなー
多分昼に営業してるのもあって主婦とか沢山いるからなんだろうなー
58: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:43:48 ID:qkS
>>57
主婦とイケナイ関係なればいいやん
主婦とイケナイ関係なればいいやん
59: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:44:19 ID:dXt
>>57
飲食とは言ってもファミレスとは違うのかねぇ
うちはバイトが学生が多くてお盛んだったってのもあると思うよ！
飲食とは言ってもファミレスとは違うのかねぇ
うちはバイトが学生が多くてお盛んだったってのもあると思うよ！
60: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:46:53 ID:dXt
客が少ない時は店の前でキャッチをさせられるよ！
キャッチは声をかけても無視される事がほとんどだからめっちゃ心が削られる！
キャッチは声をかけても無視される事がほとんどだからめっちゃ心が削られる！
63: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:48:41 ID:4io
そうかもなー
現実的に守れないようなノルマが課されてるし
頑張っても賃金が上がるわけでもないし
そういう環境のせいで真面目にやる事がバカバカしくなってしまうのかも
男女関係以外はファミレスもだいたい一緒よ
現実的に守れないようなノルマが課されてるし
頑張っても賃金が上がるわけでもないし
そういう環境のせいで真面目にやる事がバカバカしくなってしまうのかも
男女関係以外はファミレスもだいたい一緒よ
66: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:52:38 ID:dXt
>>63
うちはノルマもなかったから忙しい時間帯以外はドリンク飲んだらタバコ吸ったりしながらバイト仲間と喋ってる事が多かったなー
環境としてはめっちゃ緩かったね
うちはノルマもなかったから忙しい時間帯以外はドリンク飲んだらタバコ吸ったりしながらバイト仲間と喋ってる事が多かったなー
環境としてはめっちゃ緩かったね
64: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:48:41 ID:dXt
でもうちのバイト仲間のコミュ力お化けの男は恐ろしいほどキャッチで客を捕まえてきてたよ！
通り過ぎる人みんなに声かけるくらいの勢いでやってたからメンタル鬼強くないと無理だね！
通り過ぎる人みんなに声かけるくらいの勢いでやってたからメンタル鬼強くないと無理だね！
65: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:50:54 ID:dXt
個室居酒屋なんだけどカップルがずっとチューしたりイチャイチャしてるところに料理持って行くのは凄く気まずかったよ！
キスの音聞こえるからノックしてあえて5秒くらい待ってから戸を開けてたよ！
キスの音聞こえるからノックしてあえて5秒くらい待ってから戸を開けてたよ！
69: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:55:17 ID:Rtm
ぶとうきゅうきんのテストや検便はやるの？
71: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:57:17 ID:dXt
>>69
それがなかったんだよねー！今思えばやばいよね
友達はカラオケ屋ですら検便やってたんだけどなぁ
それがなかったんだよねー！今思えばやばいよね
友達はカラオケ屋ですら検便やってたんだけどなぁ
70: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:56:11 ID:dXt
あと、店長がクズだからバイトの入れ替わりも激しかったね
1ヶ月くらいで辞める子もいたなぁ
バイトの子の名前覚えるの大変だったわ
1ヶ月くらいで辞める子もいたなぁ
バイトの子の名前覚えるの大変だったわ
72: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:58:33 ID:dXt
ゴキブリホイホイを仕掛けるとめちゃくちゃゴキブリが引っかかるよ
本当に気持ち悪かった
本当に気持ち悪かった
73: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)02:59:19 ID:Rtm
すっごいよな配達でも検便は月二回やるのに
74: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)03:00:43 ID:dXt
>>73
今思えば相当ずさんな管理体制だったよ
今思えば相当ずさんな管理体制だったよ
75: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)03:01:02 ID:Rtm
揚げ物はやっぱイカスミになるまで油を使用するの？
76: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)03:02:07 ID:dXt
>>75油は3日に一回くらいは交換してたからイカスミになるまで使うことはなかったよ
77: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)03:03:13 ID:dXt
あとバイトに応募してくる人は基本コミュ力高い人が多いね
陽キャ感半端なくて最初はビビったよ
陽キャ感半端なくて最初はビビったよ
78: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)03:03:54 ID:dXt
髪色は自由だったから金髪にしてた時もあったなー
でもネイルはダメとかいう謎の規則があったよ
でもネイルはダメとかいう謎の規則があったよ
82: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)03:08:54 ID:OLm
ネイルは直接皿を持つ時に見えるし、手袋するわけにもいかないから保健所的な問題もあるんじゃね？
髪は長い場合でも帽子やバンダナ、ヘアバンドでOKだし
髪は長い場合でも帽子やバンダナ、ヘアバンドでOKだし
79: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)03:05:15 ID:Rtm
ゴキブリも喜ぶだろうな これからは出るから大変だ
客のとこまで行かせたらアウトだしどうしてるんだろうなといつも不思議だ
客のとこまで行かせたらアウトだしどうしてるんだろうなといつも不思議だ
81: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)03:08:04 ID:dXt
>>79
お客さんのある時間にゴキブリが出るときもあるよ
その時は殺虫スプレー持って店員が処理して、後でお詫びの料理持って行ったら大抵許してくれる。
夏場はマジでゴキブリやばいから業者に頼んで処理してもらうけどキリがないね
お客さんのある時間にゴキブリが出るときもあるよ
その時は殺虫スプレー持って店員が処理して、後でお詫びの料理持って行ったら大抵許してくれる。
夏場はマジでゴキブリやばいから業者に頼んで処理してもらうけどキリがないね
80: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)03:06:22 ID:dXt
基本人件費削るためにシフトは人数少なめでやるから忙しい時間帯は本当にギリギリ回るくらい忙しいよ
でもピーク過ぎたら暇だからジュース飲みながら喋ってるだけで時給が発生するよ
でもピーク過ぎたら暇だからジュース飲みながら喋ってるだけで時給が発生するよ
83: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)03:10:11 ID:dXt
店を締めて次の日の夕方に出勤したら洗った皿の上に小さいフンが結構落ちてるよ！
これは深夜にネズミが餌を探し回ってどこらじゅうでフンをするからだね！
これは深夜にネズミが餌を探し回ってどこらじゅうでフンをするからだね！
86: なるほどな名無しさん 2018/05/05(土)03:15:12 ID:dXt
だいぶ書きたいことはかけたから満足！
聞いてくれてありがと！
聞いてくれてありがと！
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